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咸鴨蛋月餅、咸鴨蛋炒飯、咸鴨蛋小龍蝦、咸鴨蛋配白粥、咸蛋肉絲粥等 。
咸鴨蛋炒飯做法：準(zhǔn)備咸鴨蛋２－３個(gè)、火腿腸２個(gè)、娃娃菜適量、蔥適量 。
1、咸鴨蛋去殼黏成泥狀 ， 娃娃菜切好 ， 火腿腸切丁 。
鍋中放油 ， 油燒熱下火腿腸 。
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【咸鴨蛋吃法】
下娃娃菜 ， 下咸鴨蛋翻炒 。
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咸鴨蛋炒到微微冒泡就可以下炒飯了 ， 炒散放點(diǎn)醬油會(huì)好看的可以不放 。炒均勻放點(diǎn)蔥花就好了 。
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咸鴨蛋：咸鴨蛋 ， 中國(guó)特色菜肴 。古稱咸?hào)z子 。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋 。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久 ， 深受老百姓喜愛 ， 在市場(chǎng)上也備受青睞 。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn) ， 但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。袁枚的《隨園食單-小菜單》有腌蛋一條：腌蛋以高郵為佳 。
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