文章插圖
1、把買回來的蟶子先用清水沖洗干凈，再準(zhǔn)備一盆清水，放入適量食鹽化開 。然后，把洗凈的蟶子放入盆中，注意換水，換第3次清水后在水里加滴油，攪勻 。
2、靜置大約20～30分鐘后，你就會(huì)看到蟶子開始拼命吐水了 。大約2～3小時(shí)后，蟶子體內(nèi)的泥沙就會(huì)被吐干凈了，要注意多換幾次水 。此外，在蟶子吐水大約1小時(shí)后，還可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來更衛(wèi)生些 。
【帶泥的蟶子怎么洗干凈】3、撈出吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈，控干水分即可用來制作菜肴了 。如果你想更干凈些，可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下，取出蟶子肉，撕掉上面的那條黑線，去掉那團(tuán)黑色的“沙袋”，再把蟶子的吸管用手?jǐn)D一下，擠出里面的臟東西，再用清水沖洗干凈就行了 。
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