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桑葚壞了后外表干癟，聞起來(lái)有股酸腐味，且嘗起來(lái)只有酸味而沒(méi)有甜味，這種桑葚已經(jīng)變質(zhì)，不可進(jìn)行食用，不僅口感不佳，還易造成身體不適 。新鮮桑葚味道酸甜而且汁多，成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)、酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
桑葚應(yīng)當(dāng)如何保存：
【桑葚怎么算壞了】1、冷藏法：桑葚我們常用的儲(chǔ)存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時(shí)再洗，如若一兩天即食，此方法既簡(jiǎn)單又實(shí)用 。
2、密封法：多數(shù)時(shí)候我們并不會(huì)一次性的把桑葚子吃完，或多或少總會(huì)留下一些，但是扔了有比較可惜，這時(shí)候如果想把桑葚子存放起來(lái)，那么我們可以選擇把桑葚子用鹽和白糖洗一下，之后放入一個(gè)密閉的容器內(nèi)存放，這樣可以讓桑葚子保存半個(gè)月左右
3、保鮮法：還可以放入保鮮盒內(nèi)或用保鮮膜、保鮮紙包好后放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處于休眠狀態(tài)，從而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間 。
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