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20分鐘左右 。主料：雞一只、玉蘭100克、黑木耳30克、姜絲10克、香菜20克、蔥段20克、花椒5克、料酒25克、鹽10克、香油10克 。
【一整只雞要蒸多長時間】1、姜絲備用，玉蘭切片，香菜切段，蔥段備用 。
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2、倒入雞肉、姜絲、蔥段、花椒、料酒、鹽，抓勻，腌制30分鐘 。
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3、放入黑木耳，倒入玉蘭片，放入腌好的雞 。
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4、放入鍋內(nèi)隔水，大火蒸20分鐘左右 。
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5、灑上香油，放入香菜即可 。
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雞是鳥綱雞形目雉科動物，人類飼養(yǎng)最普遍的家禽 。雞的種類很多，主要有火雞、烏雞、野雞等 。各地所產(chǎn)的雞，大小形色都不相同 。家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年 。雞肉味道鮮美且有營養(yǎng) 。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長期將雞肉當(dāng)作主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康 。營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高 。
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