【綠色糯米飯用什么植物染色】
文章插圖
綠色糯米飯用楓葉染色 。用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍微風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得綠色染料液 。綠色染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十分鐘，再把糯米浸入其中，等其上色后放入蒸籠中蒸約一個(gè)鐘頭，即可得到綠色糯米飯 。
五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名 。
每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯 。壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征 。五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人；天然色素對(duì)人體有益無(wú)害，各有清香，別有風(fēng)味 。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補(bǔ)、健身、醫(yī)療、美容等作用 。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 粽子葉怎么煮是綠色的?
- 糯米怎么吃
- 米飯保溫時(shí)間不能超過(guò)多久
- 健康碼黑色和綠色有什么區(qū)別?
- 糙米飯?jiān)趺凑?
- 怎樣做粽子又糯又好吃?
- 炒大米飯?jiān)趺醋龊贸约页Ｗ龇?
- 綠豆湯為啥有的紅色有的綠色
- 藍(lán)色糯米飯是用什么花做的
- 糯米怎么吃比較好?