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【家里只有面粉怎么做吃的】雞蛋餅的做法：
1、準備面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，全部倒入碗中攪拌均勻 。
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2、鍋中倒入食用油，刷勻，倒入面糊 。
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3、煎至兩面金黃，即可出鍋，切成三角形，裝盤即可 。
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挑選面粉的方法：
１、看顏色：有很多人在買面粉的時候都會以為，面粉越白越好，其實面粉太白有可能是添加了增白劑的原因 。好的面粉顏色白色中會有一點淡黃色，如果面粉發(fā)黑說明已經(jīng)受潮變質(zhì)了，所以發(fā)黑和太白的面粉大家在買的時候就要慎重了 。
２、聞味道：好的面粉聞起來發(fā)甜，是一股小麥的純香，如果聞起來有霉味或其它異味，說明已經(jīng)變質(zhì)了，或者是不好的面粉了 。
３、摸一摸：用手摸一摸面粉感受下手感細膩程度，好的面粉一般質(zhì)地均勻、手感細膩綿軟 。摸上去太滑的面粉有可能添加了其它東西，劣質(zhì)的面粉摸上去有很強顆粒感、易結(jié)團 。
