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【無醇啤酒有酒精嗎】無醇啤酒含有酒精 。通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒 。雖然無醇啤酒的口感和普通啤酒相似，但它的酒精度卻遠(yuǎn)低于普通啤酒，并且無醇啤酒還含有一些果汁味，為此很多人都喜歡把無醇啤酒當(dāng)作飲料來喝 。無醇啤酒最先由瑞士在上世紀(jì)推出，后來逐漸在德國、美國、英國、日本等國家熱銷 。無醇啤酒的顏色稍深，無醇啤酒的原麥汁濃度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多 。在這樣的原濃下，能得到與普通啤酒蛋白質(zhì)含量相差無幾的無醇啤酒，需要麥芽品質(zhì)是較高的 。無醇啤酒的制造工藝有限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法兩大類 。
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