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澄粉做水晶餃子需要準備食材：蝦、豬肉肥膘、蔥、糖、雞精、澄粉 。共分為5個步驟 ， 以下是做水晶餃子的詳細操作：
【澄粉怎么做水晶餃子?】
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鮮蝦洗凈剝殼 ， 去掉蝦腥線 ， 蝦仁剁成蝦泥 ， 豬肉肥膘剁成肉泥 ， 小蔥切成蔥花 。
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將蝦泥、豬肉泥、蔥花放入容器 ， 加入糖、雞粉、鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
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將澄粉和玉米淀粉混合 ， 倒入沸水 ， 邊倒水邊攪拌 ， 到沒有干面粉為止 ， 蓋上蓋醒5分鐘 。
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面醒好后 ， 取一小塊 ， 搓成長條 ， 切成段 ， 搟成薄片 ， 放入餡兒 。
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捏成餃子狀 ， 旺火蒸5-8分鐘即可 。
END
總結：以上就是關于澄粉怎么做水晶餃子的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
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