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1、準備食材：青辣椒、花生油、鹽、生抽、蠔油、涼拌醋 。
2、青辣椒去蒂洗凈，控干水份，用刀拍裂，太長的切一刀 。
【怎么炒辣椒不黑】
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3、碗里放入鹽、生抽、蠔油、涼拌醋、白糖，攪拌均勻，調(diào)成料汁 。
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4、起油鍋，放入豆豉和大蒜籽爆香，關(guān)火 。
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5、待油溫稍冷，放入青辣椒，開小火煎熟 。
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6、淋入料汁炒勻，即可出鍋 。
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