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做涼皮需準(zhǔn)備食材：普通面粉、酵母、胡蘿卜、黃瓜、豆芽、熟花生、油潑辣子 。一共5步，以下是做涼皮的詳細(xì)操作：
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烤盤上刷油，倒入適量面漿搖勻 。鍋中水煮開后蓋上鍋蓋中大火蒸1分鐘 。
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放入冷水中冷卻后撕下涼皮 。
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熱油加香料煸到焦黃后撈出香料，潑在辣椒面上 。
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生抽、醋、糖、鹽、麻油、蒜泥、芝麻醬、清水、油潑辣子調(diào)成醬汁 。
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涼皮切條狀 。倒上調(diào)料醬汁，再加豆芽、胡蘿卜、黃瓜、熟花生米、香菜、面筋拌勻即可 。
END
【涼皮的做法及調(diào)料配方怎么做?】總結(jié)：以上就是關(guān)于涼皮的做法及調(diào)料配方怎么做的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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