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蟹蓋可以做翡翠芙蓉蟹蓋、芝士焗蟹蓋、蒸蟹蓋等 。以蒸蟹蓋為例，共分為4個(gè)步驟，以下是做蒸蟹蓋的詳細(xì)操作：
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蟹洗凈，放蔥、姜、料酒，水開后，蒸10分鐘，取出備用 。
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蒸熟的蟹撥下蟹蓋，挑干凈里的蟹黃，蟹蓋放一旁備用，其它部位，用剪刀剪開，取出蟹肉 。
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在蟹肉中拌入肉泥，加雞蛋、少許蔥、姜、鹽、味精、少許糖、料酒攪拌均勻 。
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蒸鍋中再次燒開水，水開后，蒸15分鐘，關(guān)火后，燜一分鐘即可 。
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【怎么樣吃蟹蓋?】總結(jié)：以上就是關(guān)于怎么樣吃蟹蓋的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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