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【筍干要泡多久才能吃】先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然后再用水浸泡兩三天 。在水發(fā)期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發(fā)酸，并使其發(fā)足發(fā)透 。一般500克筍干漲發(fā)率可達2500~3000克，質(zhì)量好的能發(fā)3500~4500克 。水發(fā)時，注意不能讓飯粒掉在里面，以免筍干發(fā)黑 。
筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效 。可增進食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品 。
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