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準(zhǔn)備食材：豬里脊、叉燒醬、白糖、蔥、白酒、姜、蜂蜜、蒜、鹽 。
豬里脊沖洗一下，用廚房紙擦干水分，從中間切開 。
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將肉放入盆中，加叉燒醬、白糖、蔥、姜、蒜、鹽、蜂蜜、白酒 。
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用手反復(fù)揉搓后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時(shí)，期間取出翻版2-3次 。
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第二天取出后，將腌好的肉放在13寸長(zhǎng)方形深烤盤里，晾干水分 。
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烤箱預(yù)熱200度，入烤箱前刷一次腌肉的叉燒液、一層蜂蜜水 。
【怎樣腌制叉燒】
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烤箱上下管加熱烤55分鐘，烤至20、35分鐘時(shí)分別刷一層叉燒液和蜂蜜水，烤至45分鐘時(shí)刷一層蜂蜜水即可 。
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