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竹筒酒做法是什么?

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竹筒酒做法是什么?

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1、基酒配方：基酒又稱母酒，是由專門(mén)的配方釀制而成 。度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長(zhǎng)過(guò)程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃 。
2、選竹方面：不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，老竹營(yíng)養(yǎng)成分不多，向陽(yáng)面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢，一片竹林不可種太多，每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等 。
【竹筒酒做法是什么?】3、基酒在活竹竹腔里生長(zhǎng)一般不超過(guò)6個(gè)月，但具體放多久合適，要綜合種植進(jìn)去時(shí)候的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定 。竹酒的釀制有一定的藝術(shù)成分在里面 。
4、每棵竹子最多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會(huì)醉死竹子 。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限 。因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量并不高，有時(shí)候只能提前預(yù)定才能購(gòu)買得到 。

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