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藕去皮洗凈切片，放在水里浸泡，去除淀粉，防止氧化變黑 。
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【腐乳怎么做才好吃】1.5塊豆腐乳加兩勺腐乳汁用勺子壓碎，攪拌均勻 。
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熱鍋涼油煸香蔥花，下入藕片，翻炒兩三分鐘 。
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加入攪拌好的腐乳繼續(xù)翻炒，使藕片均勻裹上腐乳汁即可 。
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經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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