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首先將鮑魚(yú)放入碗中，倒入清水洗干凈，再將鮑魚(yú)放入保鮮袋中密封，放置在冰箱冷藏室保存即可 。如果是活的鮑魚(yú)，需要加鹽加水放到盆里，放置與冰箱，水溫在1-28度之間，鹽水在29%-31%，不能超過(guò)36% 。
【鮑魚(yú)怎么儲(chǔ)存在冰箱】鮑魚(yú)是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋軟黃金 。鮑魚(yú)是名貴的海洋食用貝類(lèi)，被譽(yù)為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富 。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚(yú)因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。鮑魚(yú)，其名為魚(yú)，實(shí)則非魚(yú)，種屬原始海洋貝類(lèi)，單殼軟體動(dòng)物 。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它海耳（Sea-ear） 。鮑魚(yú)通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū) 。全世界已命名的216種鮑魚(yú)中，分布在我國(guó)沿海的鮑魚(yú)有7種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤(pán)鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見(jiàn) 。
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