【車?yán)遄訅牧耸鞘裁礃幼印?/strong>
文章插圖
1、顏色：新鮮的車?yán)遄庸ざ喑拾导t色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質(zhì)的車?yán)遄颖砥ぐ櫚櫚桶?，黯淡無光 。
2、味道：新鮮的車?yán)遄佑休^明顯的香甜氣味，而變質(zhì)的車?yán)遄勇勂饋韯t會有明顯的腐酸味或酒精味 。
車?yán)遄犹刂府a(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬于歐洲櫻桃 。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車?yán)遄庸麡涞囊N，形成了多品種的中國大櫻桃，已具有相當(dāng)產(chǎn)能規(guī)模，品味、質(zhì)量與國外相當(dāng) 。車?yán)遄觿e名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱百果第一枝 。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為鶯桃 。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴 。
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