碗可以接觸鍋底蒸嗎 _玻璃_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

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不可以。如果要用碗在鍋內(nèi)蒸煮食物，首先要在鍋底放入水，之后再放一個(gè)蒸屜，最后將碗放在蒸屜上面，如此蒸煮，安全性較高。對(duì)于蒸煮的碗一般選用耐熱性能好的陶瓷碗，也可使用玻璃及不銹鋼材質(zhì)的碗。
【碗可以接觸鍋底蒸嗎】有些玻璃碗可以蒸雞蛋，但是有些玻璃碗就不能，容易在蒸煮的過程中產(chǎn)生裂縫，甚至爆裂傷到人。市場(chǎng)上的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三種。普通玻璃容易碎故不適合作為食品加工的器皿，鋼化玻璃的耐熱性能不夠好，也不適合作為蒸煮的器皿，只有耐熱功能強(qiáng)的耐熱玻璃才能作為蒸雞蛋碗的材料。