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蘋果皮刮出來白色的是蠟嗎

知識經(jīng)驗品種


蘋果皮刮出來白色的是蠟嗎

文章插圖
是 。蘋果自身會產(chǎn)生一種天然果蠟，市場上銷售的蘋果，多數(shù)都會產(chǎn)天然果蠟，這是一種天然的脂類成分，在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用 。
【蘋果皮刮出來白色的是蠟嗎】蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木 。蘋果營養(yǎng)價值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖 。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量 。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有活水之稱 。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩 。蘋果品種數(shù)以百計，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類 。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度（可能還有脆性、風(fēng)味）等特點均有差別 。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低 。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食 。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍 。最新的分類學(xué)證據(jù)顯示蘋果屬的成員也不過38種，要查出一個屬譜似乎也并非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處，并且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎么樣 。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻(xiàn)了一分力量 。大概在2000多年前，世界各地的果園都有種植 。

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