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視情況而定 。西蘭花是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜 ， 變色會(huì)使其中的營養(yǎng)物質(zhì)有一定程度的減少 ， 口感變差 ， 但不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害作用 ， 可以食用 。若出現(xiàn)變色很嚴(yán)重的情況以及外部腐爛的現(xiàn)象 ， 便不可繼續(xù)食用 ， 以免對(duì)人體產(chǎn)生危害 。
【西蘭花變色了還能吃嗎】西藍(lán)花俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利 ， 是常見蔬菜 。通稱綠花菜 ， 也被稱為西蘭花 。二年生草本植物 ， 是甘藍(lán)的一種變種 。葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 側(cè)枝的頂端各生小花球 。
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