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【直接炒生松子能開口嗎】直接炒不會開口，需要掌握方法 。
方法如下：方法一：松子用水浸泡一個小時后放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然后將松子撈出放到通風(fēng)處風(fēng)干，再將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)小火干炒，等絕大部分都開口后即可出鍋食用 。
方法二：黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙后倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒火不要太急），五六分鐘后取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子放晾即可 。
方法三：松子用清水浸泡和打磨后高溫蒸煮，蒸煮時溫度控制在100度左右，時間30分鐘以上，然后繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可 。
方法四：松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼后再烤6分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空干后再用微鍋爐烤3分鐘即可 。注意火不要太大，否則容易烤糊 。
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