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沒有區(qū)別 ， 奶酪就是芝士 。奶酪和芝士是同一種東西的不同叫法 ， 芝士是cheese音譯過來的 ， 還可叫起司；奶酪也叫干酪 ， 對(duì)于中國西北部的蒙古族和哈薩克族等游牧民來說 ， 奶酪是他們的傳統(tǒng)食品 ， 在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐 ， 新疆稱為乳餅 ， 完全干透的奶酪還叫奶疙瘩 。
【芝士和奶酪有什么區(qū)別】芝士又稱奶酪 ， 是一種發(fā)酵的奶制品 ， 近似固體食物 ， 營養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 其性質(zhì)與酸牛奶相似 。奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分 ， 乳源包括牛奶、羊奶等 。其制作過程中通常加入凝乳酶 ， 造成其中的酪蛋白凝結(jié) ， 使乳品酸化 ， 再將固體分離、壓制為成品 。
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