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【自制果醬要趁熱裝瓶嗎】要 。趁熱裝瓶能夠倒抽去掉多余的空氣，對果醬的保存時間會有所延長 。冷卻之后裝瓶，會與空氣中的細菌等有害物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，對果醬的新鮮度有所影響 。另外，裝瓶時盡量裝滿，立即蓋瓶并充分加熱殺菌 。
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