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1、看顏色：一般沒有變質的綠豆湯是綠色或紅色，表面不會有浮物，而變質的綠豆湯顏色一般為綠中發(fā)黑或紅中發(fā)黑，并且表面會有一些浮物 。
2、聞氣味：沒有變質的綠豆湯，具有濃郁的綠豆香氣，聞起來具有食欲，而變質之后的綠豆湯會散發(fā)出一股臭味以及酸味 。
【怎樣判斷綠豆湯變質了】綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有止渴消暑的功效 。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類 。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品 。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等 。
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