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【土豆表皮變綠削皮后能吃嗎】能 。雖然龍葵素在日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中含量最多 ， 但表皮變綠而內(nèi)部完好的土豆其龍葵素主要集中在表皮部分 ， 而沒有變綠的部分 ， 龍葵素含量較低 ， 此時(shí)用削皮刀或菜刀盡量多削去綠色的部分 ， 剩下的未變綠部分即可食用 ， 但若內(nèi)部都發(fā)綠的土豆即不可食用 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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