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1、顏色：大棚內(nèi)的蔬菜遠比直接光照作用下生長得好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分沒法跟自然生長的應季蔬菜比，因此買綠葉菜要挑深色 。
2、氣味：不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或者使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞 。
【如何選購新鮮的蔬菜】3、是否干凈：市場上帶泥的蘿卜、藕看起來新鮮，但可能藏有細菌 。不過購買時就洗干凈的菜也會有些細菌殘留，要注意清洗 。
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