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【果汁可以替代水果么】不可以 。果汁是由水果經(jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?nbsp;， 因此果汁中基本不含膳食纖維 ， 而膳食纖維對預(yù)防便秘、控制體重都意義重大 。且在此過程中 ， 水果中一些易氧化的維生素（如維生素C）也會(huì)減少 ， 廠家生產(chǎn)的果汁類飲料通常要經(jīng)過高溫消毒處理 ， 不少營養(yǎng)成分也因此失去 。因此即使是純果汁 ， 其營養(yǎng)價(jià)值也與新鮮水果有很大差距 。更何況市場上大量果汁類產(chǎn)品為了改善口感 ， 加入了很多糖、香精和防腐劑 ， 果汁濃度也不足（20%左右居多） ， 果汁飲料的營養(yǎng)價(jià)值與新鮮水果不可同日而語 。且過量有一定的健康隱患 。
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