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【淮山變黑了怎么消除】清水或鹽水清洗 。淮山變黑后可用清水或鹽水洗凈表面滲出的粘液，減少它們與氧氣直接的接觸，可在一定程度上改善變黑的情況，但也不能完全去除，若實在介意，可在鹽水中將變黑的部分削去，然后再進行下一步烹飪 ?；瓷剿幒卸喾N微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素 。
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