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【牛奶變酸了還能喝嗎】不能 。牛奶發(fā)酸說明牛奶已經(jīng)被大量微生物污染 ， 發(fā)生腐敗變質(zhì) ， 其中一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖 ， 并且在腐敗變質(zhì)的過程中會產(chǎn)生毒素 ， 如果食用變酸的牛奶會對身體造成不適 。牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料 ， 含有豐富的礦物質(zhì)、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營養(yǎng)元素 。
牛奶是最古老的天然飲料之一 ， 被譽為白色血液 。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) ， 乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸 ， 極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理 ， 易于人體吸收 。
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