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【蕨菜過夜還能吃嗎】不能 。蕨菜中含有大量水分、碳水化合物等，容易變酸變質(zhì)，處理過的蕨菜如果保存不當(dāng)，會發(fā)生變質(zhì)，其中會滋生大量的細(xì)菌，這樣的蕨菜不建議繼續(xù)食用 。蕨菜分布于中國各地，但主要產(chǎn)于長江流域及以北地區(qū)，亞熱帶地區(qū)也有分布；也廣布于世界其它熱帶及溫帶地區(qū) 。生長于海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方 。該種根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食 。
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