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【做菜放花雕酒跟料酒有區(qū)別嗎】花雕酒是一種飲料酒，可飲用，也可用為調(diào)味功能，可去腥、去膻、增香 。而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30%~50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的，作為專門用于烹飪調(diào)味的酒，主要作用是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中，不可以飲用 。與花雕酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，且價(jià)格較為便宜 ?；ǖ窬齐m然有時(shí)也用于烹調(diào)但效果不如料酒好 。

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