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【腐竹保質期一般是多久】干腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般可達1年之久 。為了增長腐竹保存的時間，一般含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風、干燥處 。如生蟲，可以經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺 。曬干后的腐竹會較適于久放，但應放在干燥通風之處 ?；蛘哂帽Ｃ苄阅芰己玫陌部鄯莱焙醒b好，再放到干燥的地方，再或者再放進冰箱即可 。
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