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用料：蝦200克、姜20克、料酒15克、食鹽5克、淀粉適量、雞蛋液適量、面包糠適量、胡椒粉適量 。
1、蝦去頭去殼去蝦線 。
【炸蝦怎么炸】
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2、蝦仁倒入碗內(nèi) 。加入姜片、料酒、食鹽、胡椒粉腌制半小時 。
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3、裹上淀粉、雞蛋液、面包糠 。
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4、熱鍋加油，油溫?zé)疗叱蔁釙r，放入蝦，炸2至3分鐘即可 。
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