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材料：帝王蟹一只、蒜兩頭、蔥兩根、干辣椒少許、蒸魚豉油、姜、粉絲、雞蛋一個 。
1、帝王蟹解凍刷洗干凈 ， 翻面用剪刀按關(guān)節(jié)剪掉蟹腿 。去殼、去腮、胃、嘴 ， 然后中間切開 ， 在順關(guān)節(jié)一面切成4塊 。
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2、長的蟹腿剪掉一部分殼（留一半殼）其余按關(guān)節(jié)剪斷 ， 依次處理好 。
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【帝王蟹怎么做好吃】3、粉絲提前涼水泡軟 ， 切好配菜蔥姜蒜 ， 干辣椒或小米辣 。
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4、油鍋倒油 ， 油熱改小火 。發(fā)蒜和辣椒炒至金黃 。
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5、倒入一勺蒸魚豉油泡好的粉絲加蒜油拌勻鋪在盤子底部 ， 上面擺蟹腳 ， 長的蟹腳上面澆上蒜 ， 上鍋蒸 ， 水開后蒸10-15分鐘 。出鍋淋少許蒸魚豉油即可 。
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