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材料：醬油、醋、冰糖、香油、八角粉、純凈水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋蔥、料酒、雞爪 。
１、辣椒、姜、蒜，香菜、洋蔥、雞爪洗凈切好 。
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２、鍋里燒水，放入桂皮、香葉、料酒、姜，然后放入雞爪 。
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３、煮好后雞爪用冷水過一下，瀝干水分備用 。
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４、將醬油、醋、冰糖、水攪和一起，然后加入切好的香菜、洋蔥、蒜米、辣椒、姜 。最后將雞爪放進去即可 。
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雞爪：
【酸雞爪怎樣做又爽又好吃】又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪 。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜 。
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