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【大蒜能在太陽下暴曬嗎】不能 。因?yàn)閯倓偸斋@之后 ， 蒜粒的水分還比較足 ， 如果任憑太陽直射暴曬 ， 那蒜頭就會蔫癟、發(fā)青 ， 蒜瓣就會變軟 ， 這樣就直接影響到大蒜的品質(zhì)了 。所以正常情況下 ， 大蒜收獲后需要看天氣預(yù)報 ， 如果沒有暴雨天氣 ， 就先放在地里晾曬一下 ， 晾一晾就趕緊把蒜頭剪下來收起來 。
大蒜功效：
１、補(bǔ)腦健腦：人類大腦活動中所需的能量是由葡萄糖提供 ， 而葡萄糖需要足夠的維生素Ｂ１才能將其轉(zhuǎn)化為能量 ， 大蒜具有豐富的大蒜素 ， 可以提高維生素Ｂ１的轉(zhuǎn)化效率 ， 因此在葡萄糖供給充足的前提下 ， 適當(dāng)食用大蒜可以為大腦提供更多的能量 ， 起到補(bǔ)腦健腦的效果；
２、抗菌消炎：大蒜中的含硫化合物具有很強(qiáng)的抗菌消炎作用 ， 對于多種球菌、桿菌、真菌和病毒有一定抑制作用 ， 另外大蒜中的蒜烯和大蒜素還具有很強(qiáng)的抗病毒活性 ， 可以殺滅流感病毒 ， 從而也有一定的防治流感效果；
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