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是用油把花椒大料一類的東西放在油里炸，然后去掉花椒大料，所剩下的油就叫料油 。
【料油是什么】料油的制作方法：
1、將花椒、大料、桂皮、香葉、辣椒放入碗中 。
2、蔥洗干凈切段、姜洗干凈切片，蒜扒瓣備用 。
3、鍋中倒入食用油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、辣椒煸炒，放入蔥、姜、蒜小火煸炒 。
4、炒至調(diào)料微糊，將調(diào)料撈出，料油就做好了 。
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