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【火雞面太辣怎么解決】1 ， 倒入開水 ， 把火雞面稀釋 ， 從源頭解決辣的問題 。
2 ， 吃一些解辣的食品 ， 比如牛奶 ， 糖水、啤酒等 。
3 ， 吃一點(diǎn)火雞面 ， 再吃一點(diǎn)其他不辣的食物 。
辣椒素會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合 ， 并且辣椒素為非水溶性物質(zhì) ， 它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合 。最好的緩解辣味的食物是牛奶 ， 尤其是脫脂牛奶 。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合 ， 而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn) ， 真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。加少許酸醋于食物或湯內(nèi)都可減低辣味 ， 入口不見辛辣 。此外 ， 多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味 。吃辣之后來杯糖水 ， 也有助于中和辣味 ， 是很好的解決方法 。
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