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【用石灰做的皮蛋含鉛嗎】用石灰做的皮蛋不含鉛 。傳統(tǒng)皮蛋 ， 是用生石灰、草木灰 ， 茶葉 ， 食用堿為原料腌制的 。除非鴨子生長(zhǎng)在鉛環(huán)境中 ， 否則皮蛋基本不會(huì)有鉛 。
食用指南我們平時(shí)吃煮蛋時(shí) ， 將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開(kāi)水中 ， 冷卻后用手搓幾下 ， 殼就去除了 。
而松花蛋只需將蛋的大頭剝?nèi)ツ嗪蜌?nbsp;， 再往小的一頭敲一個(gè)小孔 ， 然后用嘴往小孔內(nèi)吹氣 ， 整個(gè)不碎的蛋會(huì)自然脫落 。或者在剝殼時(shí) ， 沾點(diǎn)水 。
禁忌與副作用嬰兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食 。
松花蛋里含鉛 ， 這很多人都知道 ， 所以大家買無(wú)鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了 。其實(shí) ， 無(wú)鉛松花蛋同樣含鉛 ， 成人還可以 ， 對(duì)于兒童還是少吃為好 。
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