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【代餐是什么】代餐，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見(jiàn)的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等 。代餐除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn) 。如利用魔芋為原料生產(chǎn)的鮮花派、五谷雜糧輾磨的雜糧粉 。
代餐的產(chǎn)品有許多型態(tài)，當(dāng)做卡路里控制餐使用時(shí)，所有代餐都有相同的效果，因此在選擇代餐時(shí)，要選最適合自己口味、食用時(shí)機(jī)及脂肪含量最少的產(chǎn)品，并在食用前先詳讀標(biāo)示，才能發(fā)揮代餐的效果 。
代餐食品的加工工藝有銅鍋炒制、石磨輾軋、低溫烘焙、開(kāi)水沖泡等等 。
發(fā)展代餐的理念最早起源于西方國(guó)家，得益于西方工業(yè)化的發(fā)展，食品工業(yè)也在迅猛發(fā)展 。一些最早的降脂、降糖食物如壓縮餅干等，可以說(shuō)是代餐的雛形 。這一時(shí)期，人們已經(jīng)意識(shí)到了飲食健康的重要性，開(kāi)始嘗試研發(fā)一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高熱量的飲食 。
廣泛意義的代餐，并不局限于減肥代餐，任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐 。近幾年來(lái)，得益于全球風(fēng)靡的減肥風(fēng)潮，代餐理念也得以發(fā)揚(yáng)光大 。
減肥代餐食品具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)，因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的熱量，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的 。代餐減肥是目前風(fēng)行于國(guó)際的減肥瘦身輔助方法，由于營(yíng)養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便，自面世以來(lái)，便得到眾多減肥瘦身人士的喜愛(ài) 。
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