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碗的起源目前不可考，不過(guò)可追溯到新石器時(shí)代泥質(zhì)陶制的碗，其形狀與當(dāng)今無(wú)多大區(qū)別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形 。不斷變化的只是質(zhì)料，工藝水平和裝飾手段 。
造型特點(diǎn)造型特點(diǎn)是敞口、深腹、平底或圈足，形式多種多樣 。如六朝時(shí)的青釉蓮瓣紋碗，唐代越窯海棠式碗，邢窯的釉花口碗，以后出現(xiàn)的折腰碗、斗笠碗、臥足碗、敦式碗、蓋碗等 。
１、宮碗：口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器 。明正德時(shí)燒制最為著名，有正德碗之稱(chēng) 。
２、羽觴：杯的一種樣式 。器身橢圓、淺腹、平底 。腹兩側(cè)置半月形雙耳，亦有餅形足或高足 。明末清初流行 。碗身上往往題有信士弟子名稱(chēng)乞求內(nèi)容、施舍時(shí)間等，多為青花瓷 。
３、注碗：溫酒用具，與注子配套使用 。一般碗壁直而深，有的通體呈蓮花形，用時(shí)碗內(nèi)放適量熱水 。注子內(nèi)盛酒置于碗中 。宋代南北瓷窯均有燒造，以南方居多 。
４、盞：瓷碗的一種樣式，飲茶用器 。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小 。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴 。兔毫盞、玳瑁盞為斗茶之上品 。
【碗是誰(shuí)發(fā)明的】５、茶船：放茶盞的用具 。因形似船，幫名 。明清時(shí)景德鎮(zhèn)窯燒制有仿官釉、表花、粉彩茶船 。
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