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蛋器的金屬棒刮擦在金屬打蛋盆上會產(chǎn)生劃痕，會有金屬屑 。不銹鋼餐具中還有鈦、鈷、錳和鎘等微量元素，這些都是人體所需的微量元素，在適量攝入的情況下有益于人體健康 。
使用不銹鋼餐具的五大禁忌：
１、忌貯存過酸的食物
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁 。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復雜的電化學反應，使其中元素過量溶解釋出 。
【不銹鋼打蛋盆會掉屑嗎】２、忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等 。因這些強電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起電化學反應，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素 。
３、忌煮煎中草藥
因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸 。在加熱時，易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降 。
４、不宜空燒
因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數(shù)低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落 。
５、劣質(zhì)的不要購買
因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等 。
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