年糕泡在水里發(fā)臭是不能吃的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的年糕已經(jīng)變質(zhì)了，里面還有可能滋生曲霉菌和米酵菌酸，這兩種菌毒性非常強(qiáng)，食用后有可能危及生命 。年糕發(fā)臭可能是放水中保存時(shí)間過長(zhǎng)，也有可能是沒有經(jīng)常換水，將年糕放到水中做多能保存3-5天，一天換水一次 。
年糕泡水發(fā)臭吃什么原因
年糕浸泡在水里發(fā)臭了是不建議繼續(xù)吃的，正常的年糕聞起來應(yīng)該帶有一股糯米的香味，讓人非常有食欲，要是聞著已經(jīng)發(fā)臭了，那么多半說明年糕已經(jīng)變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候里面會(huì)滋生曲霉菌和米酵菌酸，這兩種菌的毒性比較強(qiáng)，繼續(xù)食用會(huì)造成人體中毒，嚴(yán)重更會(huì)危及生命 。
年糕之所以放到水中發(fā)臭，很有可能是保存時(shí)間過長(zhǎng)的緣故，年糕保存時(shí)間往往并不長(zhǎng)，放到水里最多能保存3-5天左右的時(shí)間，要是保存時(shí)間過久的話，會(huì)滋生大量細(xì)菌從而變質(zhì)發(fā)臭 。
另外還有一種原因是沒有經(jīng)常換水，年糕放到水中保存是需要經(jīng)常換水的，否則里面也容易滋生細(xì)菌而導(dǎo)致年糕發(fā)臭，建議最好最好每天換一次干凈的水 。
怎樣長(zhǎng)期保存年糕
【年糕泡在水里發(fā)臭可以吃么】要是想將年糕長(zhǎng)期保存的話，最好是放到冰箱冷藏室，這樣可以保存5-10天左右，而放到冰箱冷凍，保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，可以保存2-3個(gè)月左右 。
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