1. 將淡干海參放入清水中浸泡，水量要蓋過海參，浸泡時間為6-8小時左右，可根據(jù)海參大小和質(zhì)量適當延長浸泡時間 。
【淡干海參泡發(fā)方法】2. 浸泡過程中可以更換水兩到三次，以便去除海參上的雜質(zhì)，同時浸泡后的海參也更為干凈 。
3. 浸泡完成后，將海參取出，沖洗干凈，去除海參上的雜質(zhì)和泡發(fā)劑，用手擠壓海參，盡量去掉污水和水分 。
4. 將準備好的海參放入鍋中，加入清水，要比海參多一些，大火燒開后改小火燉煮，燉煮時間為1-2小時 。
5. 煮好的海參放入清水中泡制20-30分鐘，使海參冷卻并吸收水分，個別海參可能需要更長時間 。
6. 完成后取出海參，洗凈，就可用來烹飪各種菜肴了 。
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