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肉炒油炸土豆片圓菜青椒西紅柿的做法

生活百科油炸

材料：
- 肉片
- 土豆
- 圓菜（也稱(chēng)圓白菜、包菜）
- 青椒
- 西紅柿
- 大蔥
- 姜蒜
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 淀粉
- 雞精
- 食用油
做法：
1. 土豆去皮切成薄片，青椒、圓菜和西紅柿切成塊狀，大蔥和姜蒜切成蒜蓉 。
2. 肉片加入鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制15分鐘左右 。
3. 將土豆片放入熱油中炸至微黃色，撈出瀝干備用 。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒至香味出來(lái)，加入肉片煸炒至變色 。
5. 加入青椒、圓菜、西紅柿塊狀的蔬菜，翻炒均勻 。
6. 在翻炒過(guò)程中，加鹽、糖、雞精繼續(xù)調(diào)味，并加入一定量的清水燒開(kāi) 。
7. 加入煎好的土豆片，翻炒均勻至土豆和肉片表面均勻上色 。
8. 最后淋上一勺生抽，翻炒均勻即可 。
溫馨提示：
- 土豆要炸至外酥內(nèi)軟，才會(huì)更加美味 。
【肉炒油炸土豆片圓菜青椒西紅柿的做法】- 烹調(diào)肉片時(shí)，火候不要過(guò)大，避免煮糊肉質(zhì)口感不好 。

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