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淮山豬骨湯怎么煲才好吃點

生活百科淮山

淮山豬骨湯的做法：
材料：
豬骨500克、淮山250克
調(diào)料：
姜片適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量
做法：
1.將豬骨洗凈；淮山去皮切塊，放入清水中浸泡10分鐘，以去掉多余淀粉成分；
2.將豬骨放入開水中焯燙，倒出水洗凈；
3.將焯燙后的豬骨、淮山塊、姜片放入砂鍋，加適量清水，水放到豬骨2-3厘米，大火煮沸，去浮沫；
4.加料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮3-4小時，期間加水，使湯面不干；
5.加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可 。
小貼士：
1.煮湯時淮山不能加入過多，否則淮山口感粉糊，而且糊汁會破壞豬骨鮮味；
2.煮湯時火要慢，持續(xù)加水，記得蓋緊鍋蓋，以保持煮湯的壓力 。這樣可以使湯汁更濃郁，營養(yǎng)更豐富 。
【淮山豬骨湯怎么煲才好吃點】如果覺得淮山的味道不夠鮮美，可以在燉骨湯的時候加入一些其他的配料，例如紅棗、枸杞、當(dāng)歸等，這樣可以讓湯更加鮮美可口 。同時，也可以根據(jù)個人口味再適量加入一些蔥、姜、蒜等調(diào)料，給淮山豬骨湯增加一些香味 。

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