要做到?jīng)霭杩喙喜豢嘤趾贸裕枰靡韵虏襟E：
材料：
- 苦瓜1根
- 鹽適量
- 白糖適量
- 白醋適量
- 蒜末適量
- 生姜末適量
- 食用油適量
步驟：
1. 苦瓜去皮，切成薄片，用鹽腌制20分鐘，再洗凈 。
【涼拌苦瓜怎么做不苦又好吃】2. 將苦瓜片加少許鹽、白糖、白醋、蒜末、生姜末調(diào)味，輕輕攪拌均勻 。
3. 將苦瓜片放入鍋中，加入適量清水，大火燒開 。
4. 煮沸后關(guān)火，將苦瓜片沖入涼水中，再將水瀝干 。
5. 將苦瓜片裝入碗中，加入適量食用油，輕輕攪拌均勻即可 。
這樣做出的涼拌苦瓜口感爽脆、不苦澀，味道鮮美、清香 。
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