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紅酒品鑒不為人知的養生秘密

生活百科紅酒

隨著人們越來越注重養生，紅酒也進入了人們的養生行列 。不僅因為紅酒是用果實釀制而成的，更因為紅酒里面所含成分可以美容養顏，促進睡眠 。可是你真的知道如何挑選紅酒嗎？
紅酒，其實是屬于葡萄酒的一種，而葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉葡萄酒三種，其中紅葡萄酒就是紅酒，其主要成分當然就是自然發酵的葡萄，其他成分包括果膠、單寧酸等一千多種，雖然所占比例不多，卻是決定紅酒優劣的因素，因為它們能在紅酒的組織平衡上起到一定的決定因素 。那么，什么樣的紅酒才是好的紅酒呢？又通過什么去鑒別呢？
電視劇上常說，越古老的酒就越香醇 。而在實際上，并不是所有的酒都適合陳年釀造，如紅酒，百分之九十九的紅酒都不具有陳年的功能，而具有一定的保質期，一般為兩至十年左右 。紅酒的儲存方法也很有講究，溫度一般為10℃左右，而且要盡量保持恒定的溫度，避光，而且要水平放置，不要振動，不然也會影響到紅酒的品質和口感的 。
【紅酒品鑒不為人知的養生秘密】鑒別一瓶好的紅酒通常有三個部分：看、聞和品嘗 。看主要是看紅酒的色澤是否澄亮有光澤，且顏色深紅不濁的就是好的紅酒，如果紅酒的色澤渾濁不清或者沒有深紅色的亮光，則表明這瓶紅酒可能是假的或者在釀造的過程中出現了問題了 。
聞主要聞一下酒香是否細膩協調，是否柔和；如果酒香像腐爛的水果味，那自然也就是表示酒的發酵程度還不夠，沖鼻的氣味并沒有消失 。這時候的酒雖然已經開啟，但還不到喝的時候，也等于白白浪費了 。
而品嘗就是要品嘗紅酒的味道是否純正、醇厚，有沒有酸味過重或者比例不協調的感覺 。如果是同時品嘗多款葡萄酒的話，一定要先從口感淡的開始，再到口感重的，這樣才不會破壞酒的味道 。
而且在品嘗紅酒的時候，菜肴的搭配也很重要 。一般為紅酒配紅肉，如羊肉、牛肉和奶酪等，白酒配白肉，如雞肉、魚肉和蔬菜等 。而隨著現代人越來越注重健康，紅酒的價格也越來越透明化，人們通常都會每天睡前喝一小杯紅酒來調節身心 。可見紅酒不僅是一種體現品味的商品，更是調養身心的佳品。

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