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蘿卜干炒雞蛋怎么做才好吃

生活百科蘿卜

蘿卜干炒雞蛋是一道非常下飯的家常菜，下面是制作方法：
所需材料（2-3人份）：
1.雞蛋2個
2.蘿卜干適量
3.蔥姜適量
4.鹽適量
5.料酒適量
6.生抽適量
7.油適量
步驟：
1.將蘿卜干洗凈，切成小塊狀備用 。
2.將蔥姜切末備用，打入雞蛋打勻 。
3.熱鍋涼油，油熱后倒入蔥姜末，爆香 。
4.放入蘿卜干炒至有香味 。
5.倒入雞蛋液，炒散 。
6.加鹽、料酒、生抽調味，翻炒均勻即可 。
Tips：
1.炒雞蛋要快，不要翻炒過度，以免過老 。
2.蘿卜干口感較硬，可以放在水里泡軟，活潑水分，炒起來更加嫩滑 。
【蘿卜干炒雞蛋怎么做才好吃】3.蘿卜干加鹽容易變咸，可以少放點，或加入一些蔥姜調味 。

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