材料：
雞胗，食鹽，生姜，蔥，料酒，花椒粉，干辣椒粉，料酒，姜汁
步驟：
1. 雞胗清洗干凈，用食鹽揉搓幾遍，洗凈備用；
2. 生姜切成片，蔥切成段備用；
【鹽焗雞胗怎么做】3. 熱鍋涼油，先將生姜片和蔥段爆香后撈出；
4. 放入雞胗，煸炒至外表略微焦黃；
5. 倒入適量的料酒，加蓋煮至熟熱，將水分煮干；
6. 加入適量的花椒粉和干辣椒粉，翻炒均勻；
7. 再加入適量的鹽，姜汁拌勻就可以出鍋了 。
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